Top 3 of The Netherlands ขอสามคำให้เนเธอร์แลนด์

IMG_0772

This is a series of stories about countries I have visited. It will not depict travelling experiences in those countries, but will feature my ultimate top 3 favorites of each country in the taste of “Sky Beyond Sky.”
เรื่องในซีรีส์ใหม่นี้ขอบอกเล่าแค่ 3 อย่างที่ถูกใจใช่เลยเกี่ยวกับประเทศที่เคยไปมา โดยจะไม่เล่าอะไรมากเกี่ยวกับการท่องเที่ยว แต่จะเลือกที่สุดแบบ”เหนือฟ้า”ของแต่ละประเทศมาแค่ 3 อย่าง ชนิดที่ว่า เป็นสามอย่างที่ต้องไปแล้วได้เห็น ชม ชิม ลอง หรือซื้อกลับบ้าน

I visited the Netherlands many times. The first time was almost 25 years ago, which then I had an opportunity to reunite with my primary-school friend who moved to The Hague after Grade 9. More than 10 years later I had to travel to Rotterdam for work very often and I reunited with this friend again for the second time. Now we live in the same continent, and manage to stay regularly in touch. I also worked with many Dutch colleagues, and they are all awesome people. I can say I have more than enough good friendship in this country.
ฉันเคยไปเนเธอร์แลนด์มาหลายหนมากๆ ครั้งแรกก็เกือบ 25 ปีมาแล้ว ได้ไปเจอเพื่อนจากโรงเรียนประถมที่ย้ายไปอยู่กรุงเฮกตั้งแต่ ม. 3 และไม่ได้เจอกันมานาน หลังจากนั้นมาสิบกว่าปีฉันต้องเดินทางไปทำงานที่ร็อตเตอร์ดัมบ่อย จึงได้นัดเจอเพื่อนคนนี้อีก จนตอนนี้เราอยู่ยุโรปเหมือนกัน ตกลงกันว่าจะเจอกันเป็นประจำไม่ให้ขาดช่วงแล้ว ฉันจึงได้ไปเนเธอร์แลนด์เรื่อยๆ และตอนที่ทำงานนั้นฉันก็มีเพื่อนร่วมงานชาวดัทช์หลายคน ล้วนแต่เป็นคนน่ารักมากๆ จึงพูดได้เลยว่าฉันมีมิตรภาพที่ดีอยู่ที่ประเทศนี้มากมาย

Here’s my top 3 of the Netherlands through the eyes of a working visitor rather than a tourist.
ลิสต์ “สามคำ” ให้เนเธอร์แลนด์ของฉันจึงเป็นมุมมองของผู้มาเยือนที่อาจจะไม่เหมือนกับมุมมองของนักท่องเที่ยว

1. Concept stores

Droog Concept Store

Droog Concept Store

I just have no clue why the Dutch have so many concept stores, as if they don’t know how to shop in a normal store. Ok, you will definitely find more concept stores in the UK and France, but those 2 countries have big cosmopolitans London and Paris with the population of 63 million each, while the Dutch population is only 17 million. The Netherlands’ number of concept stores per capital seems impressively high. In my recent trip to Amsterdam with a mission to visit all concept stores in my bucket list, I came across many more interesting concept stores en-route that I ended up popping in many more shops than I could remember. And what popular there now seems to be concept stores with a multi-functioned space. I visited Droog where they have a huge store selling all things design and a café, a spa, a courtyard garden, a studio, an exhibition space, a library, and even a hotel that has only one bedroom! I was at Friday Next and Hutspot; both are a concept store that has a huge café where you can lounge or chat or work all day in the middle of inspiring décor and design objects. Starbucks suddenly seems to become very outdated indeed. Every shop in town I walked by, though not a concept stores, seems to be competing hard on creative decoration. It is as if a mediocre design space is already extinct in Holland. Truly amazing and I am sure in 12 months from now there will be more exciting stores to see.

Droog

Droog

A bicycle with design in front of Droog

A bicycle with design in front of Droog

Hutspot

Hutspot

ร้าน “คอนเซ็ปสโตร์”
ฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไมมันถึงมีร้าน “คอนเซ็ปสโตร์”มากมายนักที่เนเธอร์แลนด์ ราวกับว่าคนดัทช์ซื้อของในร้านธรรมดาๆไม่เป็นอย่างนั้นแหละ จริงๆร้านแบบนี้ที่อังกฤษและฝรั่งเศสมีจำนวนเยอะกว่ามากๆ แต่อย่าลืมว่าสองประเทศนี้มีเมืองหลวงแห่งแฟชั่นและดีไซน์คือลอนดอนและปารีส และพลเมืองก็ปาเข้าไปประเทศละ 63 ล้านคน ในขณะที่เนเธอร์แลนด์มีพลเมืองแค่ 17 ล้าน จำนวนร้านคอนเซ็ปสโตร์ต่อจำนวนประชากรของเนเธอร์แลนด์จึงน่าจะสูงมากๆ ทริปล่าสุดฉันไปอัมสเตอร์ดัมโดยมีจุดหมายจะไปชมร้านคอนเซ็ปสโตร์ตามลิสต์”ต้องไป”ที่ตั้งใจเอาไว้ให้ครบ ปรากฎว่าระหว่างทางที่เดินไปแต่ละร้านนั้นผ่านร้านคอนเซ็ปสโตร์ที่ไม่อยู่ในลิสต์อีกมากมาย แต่ละร้านเก๋ไก๋น่ารักทั้งการตกแต่งและของที่ขายจนต้องหยุดแวะชมไปเสียทุกร้าน สังเกตุว่าสิ่งที่กำลังมาแรงตอนนี้คือคอนเซ็ปสโตร์ที่มีพื้นที่ให้ทำหลายๆอย่างในบริเวณร้านเดียว คือนอกจากจะขายของแล้วยังมีอย่างอื่นให้ทำด้วย เช่นร้าน Droog ด้านหน้าเป็นร้านขายของที่เต็มไปด้วยของใช้ดีไซน์เก๋ๆแปลกๆที่น่าทึ่งในความคิดไปเสียทุกชิ้น ด้านในและชั้นบนมีห้องจัดนิทรรศการ ห้องทำเวิร์คชอป สวนในคอร์ทยาร์ดตรงกลาง คาเฟ่เก๋เริ่ด ห้องสมุด และชั้นบนสุดมีโรงแรมที่มีห้องอยู่เพียงห้องเดียว เก๋ไหมล่ะ และฉันยังได้ไปร้าน Friday Next กับ Hutspot ซึ่งทั้งสองร้านเป็นร้านขายเฟอร์นิเจอร์และของดีไซน์จัดที่มีคาเฟ่ใหญ่กว้างบรรยากาศน่านั่งสุดฤทธิ์ จะมานั่งเล่นนอนเล่น นั่งทำงาน หรือประชุมกันทั้งวันก็ได้ ทุกมุมทุกโต๊ะน่านั่งไปหมด ล้อมรอบด้วยงานดีไซน์และการตกแต่งที่บันดาลใจเต็มที่ ใครมานั่งทำงานที่นี่ความคิดสร้างสรรค์ไม่เกิดก็ให้มันรู้ไป เห็นแล้วต้องบอกว่าสตาร์บัคเชยตกขอบไปเลยอย่างหมดหวังตีแต้มตามไม่ว่าจะเป็นสาขาที่เปรี้ยวที่สุดที่ไหนก็ตาม และร้านทุกร้านที่ฉันเดินผ่านไม่ว่าจะเป็นคอนเซ็ปสโตร์หรือร้านธรรมดาทั่วไป ร้านทำผม สำนักงาน ร้านขายขนม ล้วนแต่เต็มไปด้วยการตกแต่งที่สร้างสรรค์แปลกใหม่ เหมือนกับทุกร้านต้องประชันไอเดียกัน ดูเหมือนกับว่าร้านตกแต่งแค่สวยธรรมดาๆจะสูญพันธุ์ไปหมดแล้วที่เนเธอร์แลนด์ เชื่อได้เลยว่าอีกหนึ่งปีข้างหน้าจะต้องมีร้านเก๋เกิดใหม่มาให้ตื่นเต้นจนต้องไปสำรวจอีกครั้งแน่ๆ

Friday Next

Friday Next

Friday Next

Friday Next

A Concept Store

A Concept Store

All The Luck in the World

All The Luck in the World

2. Recycled buildings

Conservatorium Hotel

Conservatorium Hotel

I have a fascination with old or abandoned buildings being renovated for modern-time use. I love seeing a new, fresh, contemporary design and functions being installed harmoniously with historic structures. When I travel I would not hesitate to stay at a hotel in previous monasteries, jails, or slaughter houses. I love going to restaurants that gave a second life to shipyards, schools, horse stables, churches, etc. I even dream to buy a small church and convert into my dream home. I read and learn about recycled buildings, and came to a conclusion that the Dutch are the best at this. For whatever reasons, they seem to acquire old buildings and turn them into a new living space more than anyone else, be it commercial venues or residential properties. And they do a great job refreshing it with contemporary Dutch design. On my last trip in Amsterdam I had a chance to have lunch at the Conservatorium Hotel which was a music school before. The space in the dining hall is just amazing. Glass walls were built around the courtyard to make it an indoor space. This new annex is a modern design but in nicely harmonious contrast with the old red-bricked walls. Over lunch I told my friend from The Hague about my passion about Dutch recycled buildings and my dream of staying at Kruisherenhotel in Maastricht which is housed in the old church, and we made a pinky promise to go together.

Conservatorium Hotel

Conservatorium Hotel

Conservatorium Hotel

Conservatorium Hotel

 

ตึกเก่าเล่าใหม่
ฉันมีความหลงใหลเป็นพิเศษกับตึกเก่าๆที่ถูกนำมาแปลงโฉมใช้ให้เข้ากับวิถีชีวิตสมัยใหม่ เวลาเห็นดีไซน์และการใช้งานที่ร่วมสมัยสดใหม่และผ่านการคิดมาอย่างชาญฉลาดให้กลมกลืนไปกับความงามของตึกเก่าฉันจะตื่นเต้นมีความสุขมากๆ เวลาเดินทางถ้าเมืองไหนมีโรงแรมที่สร้างในวัดเก่าโบสถ์เก่า ตึกที่เคยเป็นคุกเป็นโรงฆ่าสัตว์หรืออะไรก็ตามฉันจะไม่ลังเลเลยที่จะเลือกโรงแรมเหล่านั้น ฉันรักร้านอาหารที่ให้ชีวิตใหม่แก่อาคารเก่า ไม่ว่าจะเป็นโรงต่อเรือ โรงเรียน คอกม้า บ้านในฝันของฉันคือไปซื้อโบสถ์เก่าแล้วเอามาแปลงเป็นบ้านด้วยซ้ำ ฉันศึกษาดูตึกเก่าในชีวิตใหม่ทั่วโลกมาพอควรและพบว่าชาวดัทช์แจ๋วในเรื่องนี้ที่สุดแล้ว มีตึกเก่าในเนเธอร์แลนด์มากมายที่คนเอามาชุบชีวิตแปลงโฉมใช้งานในวิถีชีวิตสมัยใหม่แทนที่จะปล่อยให้รกร้างหรือทุบทิ้งไป ทั้งบ้านที่อยู่อาศัยส่วนตัวและอาคารธุรกิจการค้า โดยส่วนมากจะตกแต่งให้ร่วมสมัยขึ้นด้วยภูมิปัญญาและแนวดีไซน์แบบดัทช์ที่เรียบง่ายแต่เก๋โดนใจมาก ทริปไปอัมสเตอร์ดัมคราวล่าสุดฉันได้ไปทานมื้อกลางวันที่โรงแรม Conservatorium Hotel ซึ่งเป็นโรงเรียนดนตรีเก่า ตรงห้องอาหารนั้นปรับแต่งมาได้อย่างเก๋มากโดยการสร้างกำแพงกระจกล้อมเอาส่วนที่เคยเป็นคอร์ทยาร์ดโล่งกลางแจ้งเอาไว้ กลายเป็นส่วนภายในอาคารที่โปร่งสูงและอวดให้เห็นกำแพงตึกอิฐแดงของอาคารด้านนอก ช่างขัดแย้งและเข้ากันอย่างลงตัว ตอนกินอาหารกลางวันพร้อมชื่นชมการออกแบบไปด้วยนั้นฉันเล่าให้เพื่อนฟังว่าอยากไปนอนโรงแรม Kruisherenhotel ในเมือง Maastricht ที่เอาโบสถ์เก่ามาแปลงเป็นโรงแรม แล้วเราก็สัญญากันว่าจะไปด้วยกันแน่นอน

Conservatorium Hotel

Conservatorium Hotel

Conservatorium Hotel

Conservatorium Hotel

3. Stroopwafel

Stroopwafel (Photo Credit: Wikipedia)

Stroopwafel (Photo Credit: Wikipedia)

I love caramel and this little sweet caramelized waffle cookie invented in Gouda just causes me a sin of addiction. I love it as a snack, and I love having it with my morning coffee. They say you could try placing it on top of the coffee mug to warm the caramel up for a better taste. I did it once and before I knew, the waffle became softened and dropped in the coffee! Once in mid-winter my friend eagerly took me to a street vendor where they make the waffle fresh. She said it tasted best that way. We indulged in caramel aroma permeating the air while waiting. When my piece was handled over, I reached my hand out to a grab a warm waffle with melting caramel in the middle. But as soon as I took a bite, the sweet sugar became hardened in a blink of an eye due to a subzero temperature. We giggled with our shortsightedness. It still tasted heavenly, though.
Stroopwafel
ฉันรักคาราเมลมากๆ ขนมวาฟเฟิลชิ้นเล็กกรอบที่ประกบไส้คาราเมลไว้ตรงกลางจากเมือง Gauda นี้จึงเป็นของเสพติดของฉัน จะกินเล่นก็ดี หรือกินกับกาแฟร้อนๆยามเช้าก็ชอบทั้งนั้น มีคนแนะนำว่าเวลากินกับกาแฟเช้าให้วางแผ่นวาฟเฟิลกลมๆไว้บนปากแก้วกาแฟ ควันร้อนๆจะทำให้คาราเมลอ่อนตัวเยิ้มอร่อยขึ้น ฉันเคยลองทำปรากฎว่าเผลอแป๊บเดียววาฟเฟิลมันอ่อนตัวหล่นลงไปในถ้วยกาแฟทั้งชิ้นเลย มีครั้งหนึ่งหน้าหนาวเพื่อนบอกจะพาไปกิน Stroopwafel ที่ทำสดๆร้อนๆที่รถเข็นข้างถนน เพราะอร่อยกว่าที่ซื้อเป็นห่อสำเร็จตามร้าน ยืนรอคนขายทำทีละแผ่นกลิ่นคาราเมลหอมฟุ้ง พอเสร็จคนขายยื่นวาฟเฟิลให้ เห็นไส้คาราเมลละลายเยิ้มอยู่ตรงกลางน่ากินมาก แต่พอเข้าปากกัดเท่านั้นมันกลับแข็งเป๊กอย่างรวดเร็วเพียงกะพริบตาเพราะอุณหภูมิมันเย็นต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง เราได้แต่หัวเราะขำกันเพราะลืมคิดไป แต่มันก็ยังอร่อยถูกใจฉันอยู่ดี

I’m sorry my top-3-list does not have tulips, Ann Frank house, or Van Gogh Museum, but it is the best of the Netherlands for me.
ลิสต์สามคำของฉันบังเอิญไม่มีดอกทิวลิป บ้านแอน แฟร้งค์ หรือพิพิธภัณฑ์แวนโก๊ะ ขออภัย แต่บอกเลยว่าเป็นสุดยอดของความเป็นดัทช์ที่ฉันประทับใจ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s